自制糯米酒如何長期儲存方法

1、挑選幾個玻璃瓶，洗淨後用開水燙一下，將其晾乾放在太陽下曝晒。如果沒有，可選擇不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器。不要用塑料瓶。

2、將糯米酒用玻璃瓶裝起來，放在陰涼、乾燥的地窖（或者房間）即可，可以存放一年左右，但切勿頻繁開啟罐口。另外，米酒存放的時間越久，酒的口感就會越佳。

糯米酒的做法：

1、首先泡糯米，大概兩三個小時，用手能輕輕捻碎即可。

2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨。

3、蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）。

4、用缸裝。

5、用涼開水拌酒粉。

6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻。

7、最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）。