冰糖橙的酸甜比例是多少

冰糖橙的黃金酸甜比是24：1。不同水果的甜酸比不同，因此對其甜酸的感知各異，但冰糖橙的酸甜比為24：1，說明可溶物含量高。可溶物含量越高，果肉的佔比就越高，冰糖橙汁水也就越豐盈，口感就越好。冰糖橙具有品種優良、果實較大，果汁較多、味濃香甜、果皮薄、不塞牙、肉質脆嫩等特點，因而倍受市場歡迎。