咖啡代表什麼意義

咖啡代表著力量與熱情，源自希臘語Kaweh。因為在喝完咖啡後會因精神亢奮而睡不著，可以振奮身心，讓心情更加舒暢。一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。

烘焙程度不同，咖啡風味不同。生豆的烘焙程度分為淺度、中度和深度，淺度烘焙的咖啡豆，其烘焙時間比較短，酸度通常更高；中度烘焙的咖啡豆，比淺度烘焙的咖啡略甜一點，其甜味和酸度比較平衡；深度烘焙的咖啡豆，通常味道更濃，口感更苦。

溫度對咖啡風味是否濃郁有影響。熱咖啡的揮發性芳香類物質更為活躍，產生濃郁香味，這是許多人愛上咖啡的原因。咖啡冷卻後風味會變差，如果添加了奶或糖，更容易滋生細菌，因此建議咖啡現煮現喝，精品咖啡更是講究在5-20分鐘內喝完。

據網路調查發現：47%網友喜喝速溶咖啡，而72%最看重咖啡口味。中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以後開始，如今很多都市人已經對咖啡產生了依賴。雖然我國的咖啡年消費量僅為20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。