澆冰場用水為什麼摻牛奶

澆冰場用水摻牛奶是為了讓結的冰有更好的抗裂能力。牛奶本身柔軟，油性大，加奶的冰面有彈性，當溜冰場的冰面在冰刀快速摩擦過的時候，依舊不會造成很大的劃痕。牛奶本身油性大，加完奶之後的冰面在受到鋒利的切割時，可以有效地降低冰面劃痕，降低冰場後期的維護。但這也是十幾年前的老辦法，現代冰場早就應用各種技術手段和新增物替代牛奶。

北京冬奧會上，中國在奧運史上第一次大規模使用二氧化碳製冷劑，二氧化碳跨臨界直冷製冰技術，號稱當前最先進的製冰技術之一。

1850年，亞歷山大·特文寧的專利中首次推薦將二氧化碳用於蒸氣壓縮系統，但是直到19世紀90年代，美國才將二氧化碳用於製冷。1940年左右，氯氟烴開始逐漸取代二氧化碳，成為了人們當時普遍認可的安全製冷劑。

澆冰冰場工作人員為運動者們提供冰面保障服務。澆冰作業時工作人員穿著特製的工作服，開著澆冰車從庫房進入冰場，繞場一週，巡視冰面，仔細檢查冰面是否存在異物或冰渣，平整度如何。看到冰面破壞嚴重的，澆冰的時候，車速就要放慢，水開大一點，把坑填平。