方便麵保質期怎麼只有6個月

方便麵保質期只有6個月是因為方便麵製作時就會新增一些防腐劑，如果放置時間過長或包裝破損，方便麵裡新增的防腐劑就會加速面中的油脂被空氣氧化的速度，產生一些有害的微生物。即使包裝沒有破損食用前也應仔細檢查麵餅的質量，因為如果儲存溫度過高或過於潮溼都可能引起變色或微生物的產生。

方便麵定義，又叫泡麵。早在方便麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為伊麵或伊府麵。安藤百福結合了傳統的麵條和拉麵，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了方便麵。方便麵在20世紀90年代初的日本流行非常之廣。

在方便主食領域，中國方便麵產量已列世界首位。就總體而言，中國方便麵生產尚處於發展階段。中國人均方便麵佔有量居世界第9位，而且消費主要集中於城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，方便麵市場前景樂觀。

生產這麼多方便麵，離不開一種特殊的食材，那就是棕櫚油。在天津一家方便麵包裝車間，一條生產線每一分鐘能產出500包方便麵，每炸一包方便麵，耗油12克，也就是說一分鐘就會耗油12斤。由於棕櫚油穩定性好、不易變質，廣泛用於方便麵、餅乾、冰棍等食品加工要滿足全國老百姓對方便麵的需求，就得上百萬噸棕櫚油。