酒精是甲醇還是乙醇

酒精是乙醇。乙醇在常溫常壓下是一種無色透明、易揮發、易燃燒、不導電的液體，它的水溶液具有酒香的氣味，味甘。在20℃常溫下，乙醇液體密度是0.7893g/cm3。乙醇的熔點是-114.1℃，沸點是78.3℃。乙醇蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。

20℃下，乙醇的折射率為1.3611。乙醇還是一種良好的溶劑，能與水以任意比互溶，可混溶於氯仿、乙醚、乙酸、甲醇、丙酮、甘油等多數有機溶劑。乙醇具有弱酸性（嚴格來說不具有酸性，因為不能使酸鹼指示劑變色），因含有極化的氧氫鍵，故電離時會生成烷氧基負離子和質子。

乙醇的工業化生產從19世紀末開始發展起來，到第二次世界大戰期間發酵法生產乙醇達到了高峰。發酵法是經典的乙醇生產方法，在相當長的時期裡是乙醇的主要來源。但是發酵法受到原料來源和成本高的限制，因此合成法逐漸興起。

間接水合法制乙醇早在1825年就有報道，但直到1930年才由美國聯合碳化物公司實現工業化。由於間接水合法要消耗大量的濃硫酸，生產過程中的硫酸介質對裝置有嚴重腐蝕而且產品分離提純困難，自1932年起美國和前蘇聯同時開始了直接水合法的研究。