為什麼煮好的椰汁呈豆腐渣 家庭生活 關注:1.94W次 可能發生了蛋白質變性。椰汁中含有大量的蛋白質,而蛋白質在高溫的情況下容易發生變性,從而稀釋生成白色的絮狀物漂浮在椰汁表面,這種現象一般被稱為蛋白質變性。 標籤: 椰汁 豆腐渣 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/9do7g3.html