冰淇淋奶油是什麼奶油

冰淇淋奶油指的就是淡奶油，是將蛋白用攪蛋器打成奶油狀，再慢慢的加入到蛋奶漿裡面，就能攪拌成為冰淇淋漿了，接著把冰淇淋漿放到容器中裝好，密封放進冰箱冷凍櫃冷凍即可，取出來之後口感非常好。

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋是冷凍食品發展而來的。早在公元1世紀，古羅馬國王就叫奴隸們夏天從高山上採集冰雪，用於冷凍水果、蜂蜜和果汁。國王常常在夏天用這些冷凍食品來招待寵臣和國外使者。

有研究人員卻認為冰淇淋起源於中國。早在1000多年前，封建王侯為了消暑，讓人在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。

唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，並且在一個偶然的機會發現硝石溶於涼水的時候會吸收大量的熱，甚至可以讓水結冰。從此人們不用儲藏冰塊就可以在夏天製冰了。

此時有了專門在夏天賣冰的商人，他們把糖加到冰裡吸引顧客。到了宋代市場上冷凍食品的花樣多起來了。商人還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這種冷凍食品被認為是原始的冰淇淋。

1848年，科學家發明了手搖式攪凍機，使得人們可在家中自制冰淇淋。當時人們將冰淇淋的混合原料加到較小的不鏽鋼容器中，然後將其放人一個木桶中。將冰倒人木桶，讓冰塊均勻地在不鏽鋼容器四周分佈，然後過兩分鐘，轉動手搖冷凍器，讓冰淇淋原料徹底冷卻，然後在冰中加鹽，讓冰淇淋凍結。