奶棗到底是什麼？做奶棗可以不用黃油嗎？

喜歡上網的朋友，最近一定頻頻被一種零食刷屏，那就是奶棗。看看大家對奶棗的評價就知道，這種新出世的零食擁有香甜的味道和豐富的口感，很受女孩子歡迎，一次就能吃掉好多顆。作為辦公室零食或是追劇零食，都很合適。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、奶棗到底是什麼？

2、做奶棗可以不用黃油嗎？

3、為什麼奶棗做出來是硬的？

奶棗到底是什麼？

奶棗是一種網紅小吃，其製作原材料有紅棗、棉花糖、奶粉、杏仁等，寓意分別是“棗想奶一口”“棗有杏心”，做法較為簡單，食用營養價值高，是目前非常受歡迎的零食。

做奶棗可以不用黃油嗎？

可以。黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的產物，其奶香味濃郁，含脂量較高，用於做奶棗主要起到調味和起酥作用，如果沒有黃油的話，推薦用椰子油來代替，椰子油來自於椰子的脂肪，是一種素食食品，用它來代替黃油是一種不錯的選擇，使用起酥油時的比例和使用黃油的比例相差不大。

為什麼奶棗做出來是硬的？

1、炒棉花糖時間太長

如果炒棉花糖的時間太長，棉花糖融化後會逐漸變硬，做成的奶棗會比較硬。相反，如果炒制時間太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相對柔軟，質地會比較粘，而做成的奶棗會比較軟。

2、奶粉太多

如果放太多奶粉，攪拌均勻後投入使用，會發現奶棗的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放進鍋裡攪拌均勻，質地會比較軟，奶棗也會變軟。

3、火候太大

奶棗很硬，可能是因為火候太大。另外，當棉花糖剛剛融化時，關掉火。不要煮太久，這樣奶棗就不會很硬了。奶棗很硬，沒辦法補救。這種硬的奶棗不太好吃。如果你不想吃，你可以再做一次。

4、溫度太低

如果天氣太冷，放久了會變得很硬，做好晾涼的奶棗，注意不要長時間放在寒冷的地方，需將其密封好置於陰涼乾燥常溫處儲存。