海珠區美食

海珠區美食有赤崗過橋米線、沙河粉、煎蘿蔔糕、泮塘馬蹄粉、廣州小鳳餅等。

1、赤崗過橋米線：在赤崗路口附近的金堤過橋米線，口感細膩豐富，米線勁道，米線夠大碗，材料又新鮮。

2、沙河粉：為特製的薄片粉。產於沙河鎮。產品潔白透明，體薄柔韌，爽滑可口，烹調方便，可葷可素。既可作街頭小食品，又可作正餐主食，可湯、可炒，或與調料生拌，若拌以肉絲之類，其味更佳。

3、煎蘿蔔糕：將黏米浸洗磨漿壓平，蘿蔔刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬肉、胡椒粉、醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節制作，茶樓則長年供應。蘿蔔糕一般在平鍋裡用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿蔔糕可熱食，無須煎制。

4、泮塘馬蹄粉：泮塘馬蹄粉潔白純正，用它製作的馬蹄糕，軟滑爽口，透明且富有彈性；用這種馬蹄粉加紅糖。產於廣東廣州，馬蹄即荸薺廣州盛產風味獨特的馬蹄粉。

5、廣州小鳳餅：油潤光潔，甜香酥脆，甜中帶鹹，可茶可酒。本品創制於清乾隆年間。以創制人“小鳳”的名字命名，當地習慣稱雞為鳳，故又名雞仔餅。