人蔘果有什麼特點

人蔘果是一種多年生草本植物，屬茄科，原產於南美洲安第斯山北麓。人蔘果植株高約1米，分枝旺盛，易造型，每株能掛果5-20個。果橢圓形，成熟時底色玉白，點綴紫紅花紋，而且可在枝上懸掛5-6個月不脫落，可作為掛果盆景，具有觀賞價值，人蔘果營養價值較高，可生食，也可做菜。

人蔘果莖稈不太堅硬，有不規則的稜。幼嫩時為綠色，較老化後為青灰白色，帶有白色斑點，每個莖節為1-4釐米不等，多數為2-3釐米，每一莖節都具有繁殖能力，經修剪後的莖節呈瘤狀，植株一般高80-100釐米，最高可達140釐米。莖基部最大直徑約為3釐米。葉片為長卵形，長10-15釐米，寬4-6釐米，綠色或淡綠色。葉柄長3-6釐米。

人蔘果原分佈於南美洲；20世紀80年代引入中國後，在中國主要分佈在青海、甘肅、貴州、雲南、四川、湖南、湖北、江西、福建、廣西等地。人蔘果耐寒性強，具有較強的萌芽力；對土壤的要求較高，要求土壤中水分以及養分較多，並且含有豐富的氮磷鉀等微量元素；在溫度方面，要求白天的溫度能夠控制在20-25℃，夜間溫度在8-15℃。

人蔘果果實有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，同時富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜，有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能，是一種營養較為全面的蔬果兩用食品，具有營養保健價值。