紅薯粉可以做芋圓嗎

紅薯粉可以做芋圓。芋圓是用木薯粉或者紅薯粉等做成的一種非常有彈性的小零食。在家裡做芋圓如果沒有木薯粉的話是可以用紅薯粉代替的，但在正規餐廳的話不太建議，因為木薯粉和紅薯粉雖然澱粉含量高，蛋白質含量低，但還是有一定的區別的。用木薯粉做的芋圓更有面筋和彈性，商用的話最好還是用優質木薯粉。