玉果的別名

玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，喜高溫多雨，主產於馬來西亞、印度尼西亞， 分佈於印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島、巴西等地。我國廣東、雲南、臺灣等地引入裁培。開花結果早，烹調中取其果仁（種仁）和肉豆蔻衣（假種皮或稱玉果花）作調味品。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜味，果仁（肉豆蔻）風味較肉豆蔻衣濃厚，但稍有苦味，肉蔻衣微有辣味，主要呈味成分為肉豆蔻醚、香葉醇、芳香醇、龍腦等。

喜高溫多雨，陽光充足（成齡樹）、靜風的環境條件，怕寒冷忌積水。適宜生長的月平均氣溫為23~28℃，溫度在16℃枝梢停止生長，在最低氣溫6℃或偶然出現霜凍時即受傷害。頂芽、嫩葉乾枯死亡，適宜的年降雨量為1700~2300mm之間，分佈均勻，忌積水；幼齡樹喜陰，怕強光，在50%~75%廕庇度下生長良好。成齡樹喜陽光，忌廕庇，充足的光照下生長健壯，分枝多，開花結果早，產量高；喜微風，怕強風，年平均風速為2m/s對生長有利，當風力級≥8級時，出現風害，肉豆蔻樹斷倒。對土壤要求不嚴，以富含腐殖質的疏鬆壤土中生長較好，切勿在低窪積水地種植。