糖放多了怎麼去除甜味

1、可適量放些醋，做糖醋類的菜，醋可以起到沖淡甜味的作用。甜味和酸味可以互相減弱，酸味可以改善甜味的膩。

2、將鍋中菜過一邊清水，重新入鍋再加調料煸炒，可沖淡甜味。

3、可以加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和一下甜味。

4、在菜中加入胡蘿蔔或黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。

糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其餘的糖都要在體內轉化為基本的單糖後，才能被吸收利用。

史前時期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中製取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中製糖等。製糖歷史大致經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖3個階段。