抹茶是什麼做的

抹茶，其實叫末茶或磨茶，起源於我國的魏晉時期，有超過1500年的歷史了。把茶葉殺青後製成茶餅，再把茶餅用火烤乾，用石磨磨成茶粉，放入茶碗中倒入開水，用茶筅充分攪動，使其產生泡沫，即可飲用。

抹茶的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片，它的製作有兩個關鍵詞：覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天必須搭設棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98%以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網覆蓋的，遮光率只能達到70-85%。實驗證明用不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果是不同的。

抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。