抹茶紅豆糯米餈的做法是什麼樣的

很多人都喜歡吃糯米餈，我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個，但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米餈的時候，我們只能眼巴巴地想著，因為我們既沒出門自己也不會做。今天我就來介紹一種抹茶紅豆糯米餈的做法，讓大家在家裡就可以吃到喜歡的食物。

首先我們需要準備一些原料：

糯米餈外皮：

1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依個人口味決定)、2大勺熟糯米粉。

紅豆餡：

1杯小紅豆、1/2杯白糖(或依個人口味決定)、3大勺色拉油、1茶勺澱粉、水適量。

接下來是抹茶紅豆糯米餈的做法：

1、做糯米餈的前一天晚上，把小紅豆洗乾淨，放到慢燉鍋裡，加水，高火，燉六七個小時。

2、燉軟的紅豆拿出來，濾掉多餘的水分，放到不粘鍋裡，中火，慢慢的炒幹水汽，做豆沙餡的話，需要放Blender把紅豆打細，紅豆餡就不必了。

3、在炒紅豆餡的過程中，分幾次加入色拉油和白糖，等水分快要收乾的時候，加入澱粉，攪勻，慢慢炒乾紅豆餡。

4、等到紅豆餡在鍋裡成團了，就可以盛出來，晾涼，備用。

5、把做糯米餈外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一個大碗裡攪勻，加入色拉油和牛奶，攪勻成光滑無顆粒的糯米糊，開水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止。

特別需要注意的是：

1、蒸的時間跟用的容器大小形狀很有關係哦！

2、蒸好的糯米糊用筷子攪成團，等到不燙手了就可以開始包了。

3、手上抹油或者撒乾的熟糯米粉都可以緩解糯米餈過粘的問題。

抹茶紅豆糯米餈的做法看起來好像沒那麼簡單，而且用到的材料從一開始還要自己去花功夫準備，但是不要因為覺得麻煩就不去做，這樣我們會錯過很多美好的東西。所以如果你是真的很喜歡吃糯米餈的話，那麼就不要怕麻煩，等到成功的時候，就會覺得自己所做的一切都是值得的。