什麼是主食

是指傳統上餐桌上的主要食物（如：穀類、豆類和塊莖類），是人類日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源。

由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 一般來說，主食中多含有碳水化合物。

穀類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麵條或者其他穀類、薯類製品。在農村，　這些穀類食物佔到居民一日三餐提供能量的８０％以上，而城市居民也超過５０％。主食是指組成當地居民主要能量來源的食物，對我們中國人來說即是穀類作物。例如大米、白麵、玉米及其製品，有的地方薯類也是主食的一部分。