杭州特色小吃

1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區很有名的一款小吃，用白麵粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、乾貝等佐料烹製而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。

2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風味特產之一，採用上等白麵粉和白糖煎制而成。吃的時候，白糖粉和麵皮的酥脆相結合，鬆脆可口，別有一番風味。

3、蔥包燴兒：採用上等白麵粉，把麵皮製作成春捲皮，然後再裹上油條和小蔥，攤平之後，放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁。

4、兒川面：採用的是特製的麵條，味道鮮美，加入了豬肉片、筍片等食材，吃起來綿滑味鮮。

5、定勝糕：定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬於杭州特色小吃之一，營養價值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點吃起來比較鬆軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。

6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色澤金黃，外面裹著芝麻，吃起來酥脆香甜，帶著糯米的甜糯，油而不膩。

7、杭州小籠：杭州小籠其實就是杭州小籠包，麵粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料裡面加上皮凍，然後放上蒸籠裡面蒸熟即可。小籠包的特點就是皮薄汁多，鮮香潤滑。

8、幸福雙：幸福雙採用麵粉製作，在裡面包上豆沙或者是乾果，蒸熟即可。

9、小雞酥：小雞酥採用的是精麵粉為主料，配上了沙律油、豆沙，將麵皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因為製作成的麵點造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。

10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特產小吃，風味獨特，營養價值也很高。藕粉色澤紅潤，細膩粘稠，易於消化，口味清甜，適合各個年齡層的人。