鹹蛋黃可以做什麼美食

鹹蛋黃可以做的美食有：鹹蛋黃焗南瓜、鹹蛋黃蝦仁豆腐、鹹蛋黃土豆絲、鹹蛋黃炒玉米、蛋黃酥。

鹹蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃足矣，不宜食用過多。

1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。

2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水，讓鹽溼潤就可以了。

5、放陰涼地，放置2天就可以了。

6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。