鹹蛋絲瓜湯做法

絲瓜湯是平常餐桌上比較常見的菜餚，可您是否喝過鹹蛋絲瓜湯呢？鹹鴨蛋的鮮美加上絲瓜的乾爽一起溶於濃湯之中，想想來也是美味之極。不僅可以配著飯吃，在煮麵的時候也可以拿來當做麵湯 ，還可以拿來當做火鍋的湯底。不管哪一種，味道都是非常好的。

絲瓜鹹蛋肉片湯材 料：絲瓜1根，鹹蛋1個，瘦肉200克，姜3片調味料：(1)鹽1茶匙，糖半茶匙，澱粉半茶匙，胡椒粉少許(2)鹽1茶匙，胡椒粉、香油各少許做 法：1、將瘦肉切片，用調味料(1)醃10分鐘。2、絲瓜去皮，切成小塊。3、鍋內加5杯水燒開，先放絲瓜和薑片，煮至稍軟時改小火，放入肉片和鹹蛋再煮3分鐘。4、見肉片已熟，即可加入調味料(2)，關火後盛入碗中即可食用。

重點提示：1、放入肉片時一定要改小火。湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁混濁。2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片；為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和鹹蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道”黃瓜鹹蛋肉片湯”。

看完這段後，您是否已經做出了這美味的鹹蛋絲瓜湯了呢？為了讓口感更佳，在做完後你也可以再加入一些其他的配料，比如像孜然、五香這種，使得味道更加鮮美。如果吃不完的話，記得要用保鮮膜裝好以後再放入冰箱哦，否則將會影響第二天的口感了呢。