活螃蟹如何儲存一週

在盆底加入少量鹽和少量水，然後放青蟹或大閘蟹，讓蟹在盆內活動一會兒。螃蟹吸收一些水分後撈出，用乾淨的布或小毛巾蓋住螃蟹的眼睛，將其置於黑暗的環境中，自然進入休眠狀態。然後將其放入冰箱中儲存即可。

螃蟹的正確吃法：一般是先吃蟹腳，再吃蟹鉗，然後吃蟹黃，最後再吃蟹肉。螃蟹是一個慢工出細活的一個工程，蟹腳裡面的肉可以靠吸出來，蟹鉗的肉可以用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，吃蟹黃的時候要注意，要把蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸都去掉，然後再進行一個食用，因為這幾樣東西都是含有很多細菌和微生物的，對人的身體是有害的。

螃蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。

螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分對身體有很好的滋補作用也能為兒童身體生長提供營養。螃蟹中含有豐富的DHADHA被譽為腦黃金是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育提高智力。

蟹的種類很多，中國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分佈的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。