八寶飯寓意

八寶飯寓意吉祥平安、團團圓圓、幸福甜蜜、財源滾滾等。其中八寶飯中的金橘象徵著吉祥，紅棗象徵著早生貴子，蜜櫻桃和蜜冬瓜象徵著甜甜蜜蜜，薏米仁傳說是仙鶴轉化而來，象徵著長壽、純潔，瓜子仁則象徵生活規律、平安健康，紅梅絲則有鼓勵進取、祝福順利的意思。八寶飯是陝西的一道特色菜品，色澤絢麗，甜香筋軟。主要食材為糯米、糖等。

豆沙八寶飯的做法：

1、糯米300g提前泡一夜直到可以輕鬆用手碾碎。

2、糯米洗乾淨放進碗裡，水和糯米平齊，上汽蒸15分鐘。

3、碗裡抹上厚一層豬油，擺上紅棗和喜歡的果仁，寶寶小的話不建議擺果仁，可以放葡萄乾枸杞蔓越莓。

4、鋪上一層糯米飯，撒一層紅糖，再鋪一層糯米飯，一層紅豆沙。

5、剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻，還可以加點白糖。翻拌好之後鋪在紅豆沙上。

6、碗裡淋清水沒過糯米飯，上汽後再蒸15分鐘即可。