車釐子表面黏黏的是什麼

車釐子表面黏黏的是車釐子滋生大量細菌吸取其養分留下的代謝物。出現這種情況可能是車釐子在受凍後儲存不當，放在溫度高的地方，溫差導致引起果肉變質，是不能繼續吃了的。

車釐子儲存的方法：

1、冷藏儲存。儲存車釐子時，可以將顆粒圓潤、無病蟲害的車釐子裝入乾燥無菌的食品袋或保鮮袋中，用細繩紮緊袋口後，放入冰箱的冷藏層中儲存，注意儲存期間要將溫度保持在三度左右。

2、常溫儲存。儲存車釐子的過程中，要將採摘的車釐子全部裝入泡沫箱中，再向上方覆蓋一層報紙，起到隔絕光照的作用，然後將泡沫箱密封，放在常溫遮陰且通風的環境中，儲存時間為一週。

3、冷凍儲存。車釐子可以冷凍儲存，將車釐子放入清水中清洗乾淨，然後取出裝入密封袋中，抽光袋中空氣後，將密封袋放在冰箱的冷凍層，就能延長車釐子的保鮮期，但清洗的過程中，不能摘除果蒂，以免車釐子感染細菌腐爛。