車釐子變質會有什麼表現

1、一般新鮮的的車釐子果皮顏色多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質的車釐子表皮皺皺巴巴，黯淡無光，且果皮顏色會變深。

2、新鮮的車釐子聞起來有較為明顯的香甜氣味，而變質的車釐子聞起來則會有明顯的腐酸味或酒精味。

3、光澤度好的車釐子新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。

4、硬的車釐子新鮮而且比較脆，新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。