皮皮蝦煮完發綠是怎麼回事

1、有的皮皮蝦煮過之後呈現淡綠色，是因為皮皮蝦以浮游生物和藻類為食，進食藻類後尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，並不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之後是淡紫色的。

2、商販在裝皮皮蝦的容器裡放了化學藥品，然後再加氧，這樣會使皮皮蝦活躍起來，因此煮完會發綠。

3、也可能是這種皮皮蝦被汙染了，綠色說明含有大量的銅。

4、五六月的皮皮蝦，母的在卵孵化期，會有綠色的情況；但公的不會有，如果公的也有，就可能是水質受到汙染，不建議繼續食用。

5、也可能是在運輸途中出現疾病等意外情況。

皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為U字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。分佈範圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分佈。