鹽會不會過期

鹽是會過期的，但是它不會變質。多數鹽都是沒有保質期的，因為它不會滋生細菌，除非受潮，但晾乾後也是一樣用的；但也有少數鹽有保質期，碘鹽它的保質期是指碘揮發的期限，所以碘鹽超過保質期就是過期，所以鹽會過期。

鹽在化學中，是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子結合的化合物，如硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉，一般來說鹽是複分解反應的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應等。

鹽的顏色可以是純潔透明的（如氯化鈉）、不透明的或者是帶有金屬光澤的（如黃鐵礦）。大多數情況下鹽表面的透明或不透明只和構成該鹽的單晶體有關。當光線照射到鹽上時，就會被晶界（晶體之間的邊界）反射回來，大的晶體就會呈現出透明狀，多晶體聚集在一起則會看起來更像白色粉末一樣。