福州酒樓排名是什麼

福州老字號餐廳排行榜前10名分別是：聚春園、同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪、永和魚丸、老滷醬鴨店、安泰樓酒家、土伯撈化、耳聾伯元宵店、彬德橋粿店、老伊海拌粉幹。

酒樓的前身是茶樓，早於清朝之前經已存在。茶樓主要是喝茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應。另一方面，從前的酒樓主會提供酒席的地方。由二十世紀初期起，酒樓開始兼營了茶樓的業務，而單純提供點心的茶樓則被逐漸淘汰。

現時的酒樓已經較少以點心作為招徠。在香港，酒樓一般都會稱呼自己是海鮮酒家，亦有部分酒樓的名稱會加入火鍋或燒鵝，作為它們的招牌茶式。以前點心只會在早市和茶市供應，但現在通常與午市亦會有點心供應。而於1990年代中期，香港開始出現了飲夜茶的風氣，部分酒樓會在深夜提供點心，作為晚市的延續。

私營酒樓最具責任心、創造力、自律性的特點不能變：由於私營酒樓的產權關係，使投資經營者在運營的過程中格外小心，事無鉅細，身體力行，因而在其管理中比之公有企業有更多的責任心、更大的創造力和更嚴格的自律性，也是私營酒樓提高管理活力，提高生產效率，降低經營風險的根本保證。