香梨表面為什麼油油的

香梨表面油油的是香梨為了防止自身水分蒸發而形成自我保護機制。香梨大多自然生長在比較乾旱的地區，為了在缺少水分的地方生存下去，在物種自然進化的過程中，香梨的表面形成了一層薄的油性物質，這層油性物質可以有效防止水分蒸發。

香梨也稱大頭梨，香梨自然生長的地區是維吾爾族人民的所在地，因此香梨有一個維吾爾語稱呼奶西姆提”，此外香梨在國際市場上還有著中華蜜梨”、梨中珍品”等稱號。

香梨屬於梨的一種，其特點是香味濃郁、皮薄汁多、果肉細嫩，目前在中國新疆的庫爾勒市有著大面積種植，目前正常情況下年產量可達千噸。