奧爾良醃料配方

奧爾良醃料配方分為中式和西式。中式配方分別為生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和番茄醬。西式配方分別為百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣粉、大蒜粉、姜粉。

烤雞翅是引入來自美國新奧爾良，1718年，通過印第安部落的指引，法國人在頭目Jean-BaptisteBienville的帶領下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用於路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個地方取名新奧爾良。

奧爾良醃料除了可以做各種肉類還可以把喜歡的蔬菜進行醃製，但是不需要像肉一樣醃製那麼久，只要裹上醃料就可以進行烤制了。醃料醃製出來的肉和蔬菜，不僅可以用來燒烤還可以進行油炸、煎、煮，想怎麼用都可以。

醃料包括：卡真醃料、蒜香醃料、黑胡椒醃料、五香醃料、麻辣醃料、香辣醃料、奧爾良醃料、普羅旺斯醃料、孜然醃料、BBQ醃料等。