法式麵包和普通麵包的區別

1、硬度不同：法式麵包，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬。普通麵包則是軟麵包，硬度不及法式麵包。

2、形狀不同：法式麵包的外形像一條長長的棍子，所以俗稱法棍。普通麵包的形狀多樣。

3、配料不同：法式麵包由高筋麵粉、酵母、食用鹽和水製成。普通麵包配料多樣化，如雞蛋、糖、水果、牛奶等都可以加在普通麵包裡面；還可根據自身口味搭配。

4、類別不同：法國麵包品種達150多種，從顏色上說有白麵包、黑麵包；從形狀上說有長棍、圓形、羊角麵包；從口感上也有軟硬之分。常見的有法棍、可頌等。普通麵包一般分美式、歐式、日式、臺式等類別，花色按不同配料及新增方式可分成清甜型、混合型、浸漬型等種類。