丹東美食

1、黃蜆子：黃蜆子學名青柳蛤，在丹東，黃蜆子產量豐富且味道鮮美，可以白煮、清炒、熗炒等，但當地人較偏愛的吃法還是炭火燒烤。將吐盡沙的黃蜆子放在炭火上，蜆殼隨著熱騰騰的水汽慢慢張開，這時用筷子把烤好的蜆肉往嘴裡一放，鮮甜多汁，無比美味。

2、石鍋拌飯：石鍋拌飯是丹東許多餐廳會供應的特色美食。在石鍋內放入米飯，在頂部放入各類配菜，如肉類、雞蛋，豆芽、海鮮和野菜等，與辣椒醬或調料等一起拌著吃。色香味俱全，米粒飽滿濃香，細細品味，鍋底的鍋巴香會隨著微辣的醬料在口中釋放，噴香誘人。

3、丹東燜子：丹東燜子使用澱粉製成的涼粉為原料。用小火慢煎直到兩面有脆皮，再淋上芝麻醬、白醋、碾碎的蒜泥和蝦油。皮酥裡嫩，非常鮮美，是當地人十分喜愛的小吃。

4、烤肉：丹東肉類料理的精髓在於烤肉，烤五花肉和烤串較出名，分為鐵盤及炭火烤。先用大蔥、醬油和蜂蜜等調料醃製肉類，烘烤時蘸上不同風味的烤肉醬，可用菜包著食用或直接入口，肉質香嫩爽口，脣齒留香。

5、朝鮮冷麵：朝鮮冷麵俗稱冷麵，是丹東的傳統美食之一。麵條以蕎麥麵為主，分為湯冷麵和拌冷麵。湯冷麵湯底使用牛肉湯或雞湯，麵條煮熟後過涼水，再放入湯底中，面上鋪上牛肉、辣白菜、白煮蛋等。拌冷麵使用大量辣椒醬、泡菜、黃瓜絲等配菜，甜酸辣爽的口感讓人無法拒絕。

6、麵條魚：麵條魚又叫銀針魚，在丹東很常見。麵條魚細嫩透明，色澤銀白，像麵條一樣細細長長，因此得名。它無骨無刺，通常炸制後食用，或者和雞蛋一起炒制，肉鮮味美且不會有腥味。

7、米腸：米腸是丹東具有當地風味的小吃之一。將大米、糯米、鮮豬血等灌入豬腸蒸制製成。蒸熟的米腸可切成小段直接食用，也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、麵條、蔥蒜、胡蘿蔔等配菜，再加些辣醬做成炒米腸，十分入味下飯。