海狗翅怎麼泡發

1、把海狗翅在冷水浸泡約2個小時，斬掉多餘的翅頭，放入不鏽鋼桶，將水煮開。

2、撈起，將海狗翅打散，洗去多餘翅肉。

3、在水龍頭下衝水30分鐘，撈起。

4、將海狗翅倒人竹筐內漂洗，去除魚翅中的細沙即可。

海狗翅也叫浦魚翅，又叫鰩魚翅是日本人及歐洲人的高階食品，不過那邊的人一般將它烤來吃。其實，要能夠吸取鰩魚翅的豐富膠質及鈣質，最好的食用方法應該是煲湯，在煲湯過程中，鰩魚翅會慢慢融化。令湯中帶有鮮甜味道，而且煲過湯之後的鰩魚翅，口感像吃元貝那樣，濃濃的鮮甜海味。系老少皆宜的保健湯。

海狗翅煮湯很甜很鮮美，三大藥用功效，其一、壯陽滋陰，補腎益肝，調節內分泌，其翅性平，入肝補腎，其二補血益氯，海狗翅中的血紅蛋白及血色素含量極高，適用於血虛氯弱，其三，美顏養膚，海狗翅中含有大量粘性蛋白。對女人的面板特別好。

煲煨魚翅時不能使用鐵鍋和銅鍋。因魚翅中含硫蛋白質，遇鐵、遇銅會發生化學反應，生成硫化鐵等，使魚翅表面出現黑色、黃色斑點，影響成品的質量。發制魚翅時，建議最好選用瓷缸、不鏽鋼等器皿煲煨。