海蔘怎樣泡發好

1、在容器裡倒入沒過海蔘的水，放在0-5°的環境中浸泡48小時，每天換水1-2次。

2、將海蔘置於冷純淨水中，浸泡36-48小時左右，直至將海蔘泡軟為止。

3、將泡好的海蔘沿腰部縱向剪開，剪去沙嘴後清洗海蔘內部。

4、洗淨後添純淨水上無油鍋加蓋大火煮沸，然後再調至中小火煮40-60分鐘。

5、然後換新的涼純淨水（放冰箱保鮮層）泡36-48小時左右（每隔12小時換水一次）。

6、發泡好後，撈出，即可直接食用。同時把多餘的海蔘瀝乾水後單獨冷凍（冰箱冷凍室），以後可以隨吃隨取。

海蔘高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量最高達3.7%，其它種類多在1%以下；刺蔘糖類含量最高達13.2%，其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎，也是構成人體的主要物質；脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。