如何發泡幹海蔘

1、先將幹海蔘在自來水下衝洗，沖掉表面浮塵。在容器裡倒入沒過海蔘的水（優先選擇純淨水）。

2、找一個無油乾淨的密封盒，將海蔘放入密封盒中。

3、倒入純淨水沒過海蔘表面3cm，放在0-5°的環境中浸泡48小時，每天換水1-2次。

4、12小時候取出，用剪刀從腹部有口的地方把海蔘剪開，把海蔘頂端的牙狀物摳掉。

5、用中火煮海蔘半小時左右後，倒入純淨水放入冰箱冷藏室內密封浸泡48小時即可（中途換3次水）。

野生海蔘是是沿海的參農下海里自己撈的，5-9年成熟，撈參人如果撈到5年參齡以下的海蔘，就會扔回大海，讓它繼續生長。養殖海蔘是一年一成熟，從年頭上就能看出來。一年的和多年的海蔘，效果不一樣。

野生海蔘海底自然生長，吃海底的藻類，各種精華在體內長期積累，營養豐富。而養殖海蔘吃的是人工飼料，一年就催熟了，養殖海蔘體內有很多激素對人體有害。