微波爐蒸餃子的正確蒸方法

把餃子放在盤子裡面排好，而且需要我們把餃子的邊緣放在下，餃子擺好之後，可以用一個噴壺，把餃子均勻的噴溼，尤其是餃子的邊緣部分，必須要噴到才行。而且盤子的底部是可以保留有一些水分的。蓋上合適的蓋子，放到微波爐中進行加熱就可以了。放到微波爐裡面，用大火加熱兩分鐘之後，再調成中小火繼續加熱幾分鐘，這時候蒸餃子就可以吃了。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

翡翠餃子的做法：

1、芹菜葉清洗乾淨備用，把芹菜梗切成小段，加適量鹽抓拌均勻，醃10分鐘。

2、把芹菜葉倒入榨汁機裡，加適量溫水榨成汁再過濾備用。

3、準備兩份麵粉，分別加少許鹽，可增加麵粉筋性，準備適量溫水、芹菜葉汁。

4、一份面用溫水和麵，另一份用芹菜葉汁和麵，再上手分別軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20至30分鐘。