糖角角的和麵方法

1、酵母加入溫水和勻再加入到麵粉裡揉成麵糰，和麵的時候要三光，盆光，面光，手光，然後放到溫暖的地方醒發至二倍大。

2、取出揉勻，再分成大小適中的面劑子，擀麵杖擀圓。

3、中間放入適量的白糖，再加一點面，大約比例為2：1，加麵粉的目的是為了不使蒸出來的糖三角露糖，因為糖加熱後流動，加入適量的麵粉糖的流動性就差了，這樣糖三角就不會露糖了，這可是做好糖三角的關鍵啊，要記住。

4、把圓盤分成三份，找到三個點，從每個點往中間捏，最後收口在中間，糖三角就包好了。

5、包好後不要馬上上鍋蒸，要放在那裡蓋上蓋布醒發一會，感覺變胖了，變輕了就可以上鍋蒸了。

6、鍋里加入適量清水，糖三角放在籠屜上，上汽後開始計時，大約20分鐘左右就可以出鍋了。