煎餅果子夾雞柳對天津有什麼影響

煎餅果子夾雞柳對天津沒有什麼影響。煎餅餜子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅果子由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者餜箅兒組成，配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。2017年6月，煎餅餜子製作技藝入選天津市第四批市級非物質文化遺產名錄。

煎餅果子夾雞柳的做法：

1、香蔥切成末，綠豆麵粉放入大碗中。

2、加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。

3、鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。

4、用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊。

5、攤開面糊，使麵糊均勻鋪滿鍋面。

6、打入一隻到兩隻雞蛋。

7、用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。

8、在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花，可根據客人需要撒上芝麻。

9、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。

10、攤好的餅任然置於鍋上（鐵板）。

11、分別刷上甜麵醬、辣椒醬。

12、放入雞柳，注意在放雞柳前用手將雞柳兩條撕開。

13、用工具將煎餅捲上，根據客人需要撒上生蔥，再次塗抹甜麵醬，腐乳和辣椒糊。

14、定型，出鍋。