天津什麼糖出名

天津豆根糖出名。豆根糖是中國天津市的一種傳統特色名點，其採用黃豆麵粉、赤砂糖和麵粉製成，雖然被稱做糖，但事實上並不太甜。

豆根糖（天津話為豆哏兒糖）雖然被稱做糖，但事實上並不太甜。它是由黃豆麵粉製成，雖然其貌不揚，但是很香很好吃，甜甜軟軟。硬型豆根糖含在嘴裡吃也別有風味，瀰漫著豆香，且有韌勁，口感微甜，老少皆宜。同“崩豆”一樣，豆根糖同樣體現了“天津特色”，其中的“豆根”（“豆哏”）也可被看作一個天津的“方言詞”。

製作步驟：

1、稱好黃豆麵、赤砂糖。

2、將黃豆麵炒熟。小火炒，不要炒糊。

3、將赤砂糖加水煮成糖水。

4、糖水倒入黃豆麵中攪拌均勻。

5、將20克小麥粉面加水煮稠。

6、倒入黃豆麵中和成麵糰。

7、將麵糰擀成7、8毫米厚的片。

8、切成條置於烤盤。

9、晾涼後即可享用。