菜籽油是什麼

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

中國經過近10年努力，使傳統的劣質高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養品質最好的低芥酸菜籽油，到2010年我國油菜雙低率達到了90%以上。

《菜籽油》是一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國糧油標準化技術委員會。

《菜籽油》規定了菜籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標籤、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。該標準適用於成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的質量指標僅適用於菜籽原油的貿易。