菜籽油有白色沉澱物是怎麼回事？菜籽油是什麼菜籽做的

菜籽油又叫菜油，不少農村人民的家裡都會有這種油，而且基本上都是自家菜籽壓榨的菜油，有一股獨特的香氣。菜籽油是用油菜籽做的，也有轉基因和非轉基因的區別，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、菜籽油有白色沉澱物是怎麼回事？

2、菜籽油是什麼菜籽做的

3、茶油好還是菜油好

菜籽油有白色沉澱物是怎麼回事？

這種情況一般是跟溫度有關，這是在榨油的時候油菜籽受熱而產生的。我們在榨油的時候油菜籽要先放進榨油機裡面高溫翻炒加熱，這也是為啥我們老遠都能聞到油香味的原因。受熱均勻後再放進榨油機裡面進行擠壓變成液體也就是油菜籽的油，然後從榨油機裡面輸送出來用桶接著。受到高溫榨出來的油都會有一層白色的泡沫，這個並不是油質問題，可以放心食用，並不會影響安全。菜籽油屬於食用油，在不同溫度下會形成結晶如白色絮狀物，白色的沉澱物，這些都是屬於正常現象，任何食用油在不同的溫度下都會發生程度不一樣的結凍現象。

菜籽油是什麼菜籽做的

菜籽油主要是用油菜籽榨出來的一種食用植物油。

油菜籽多為深褐色一到二毫米的顆粒，圓滾滾的，抓在手裡很舒服，還記得小時候跟外公去打油菜，在地裡鋪一塊大油布，將收割好晒乾的油菜放在油布上面，然後用連枷一次次的擊打進行脫殼。

有的地方的菜籽油有兩種，黑菜籽油和黃菜籽油。油菜籽黑菜籽品種就是我們在菜市場買的油菜尖的種子！它炒菜是可口的下飯菜！百度網上叫油菜籽甘藍型、它的種子產油量也是最高的而且油炒菜也是最好的菜籽油了！它的油裝瓶子裡是呈黑色透明狀，用勺子取出或者慢慢倒出時呈黑黃色！

還有一種黃菜籽，耐乾旱一般種植在山地或者坡地上產量低！它炸油產量也低、油呈黃色透明狀炒菜也沒有黑菜籽油香。黑菜籽油要更常見一些。

茶油好還是菜油好

茶油好吃還是菜油好吃，這個主要還是看個人的口味而定，沒有絕對的答案，個人偏愛茶油一些，但價格略高於菜油。

從口感上來說，茶油的口感比菜油更好。因為如果用菜油炒菜，菜油沒有煉熟的話，就會有澀澀的感覺（不仔細品嚐察覺不出來。