喝含糖飲料讓你胖了一圈又一圈

渴了喝什麼？隨著飲料產業的發展，越來越多人放棄了傳統的“白開水”，選擇了各種風味怡人，更刺激味蕾飲料：可樂、瓶裝綠茶、紅茶、果汁等含糖飲料。根據國家統計局的資料顯示，中國飲料產量呈現逐年增長的趨勢，在2014年高達16676.81萬噸，從2004-2014年年均複合增長率為20.35% 。

對於公共衛生來說，這卻不是一個好訊息，因為和飲料消費量一齊增長的，還有人們的肥胖率。在11月23日由國際生命科學學會中國辦事處主辦的《2015中國肥胖預防控制科學大會》上，中國疾控中心營養與健康所劉愛玲博士指出“從20世紀70年代開始，含糖飲料的消費逐漸增加，與超重和肥胖的發病率的不斷上升是平行的”。換一句簡單的話來說，含糖飲料的消費對中國乃至全球的肥胖率的增長都“貢獻”了一份力量，喝含糖飲料過多是會導致肥胖的。

含糖飲料的具體定義及其導致肥胖的原因

劉愛玲博士給出了含糖飲料的具體定義：在飲料中人工新增糖（包括單糖、雙糖，不包括多糖），乙醇含量（質量分數）不超過0.5%的製品。值得注意的是，100%果汁、100%果蔬汁如果沒有人工新增糖，則不算含糖飲料。

劉愛玲博士及其同事對國內外共19篇文獻，涉及216307人的研究成果進行綜述分析，發現含糖飲料能顯著提高肥胖水平，每天多喝一份（12盎司，335-350ml）的含糖飲料，就會使得兒童的BMI1年內增加0.03kg/m2，可以使得成年人體重四年內增加2.01kg，而目前國內市面上的瓶裝飲料常見規格為550-600ml/瓶。

含糖飲料導致肥胖的主要原因如下：

能量攝入增加：含糖飲料新增的糖，會直接給你的身體帶來能量。

飽腹感差，刺激食慾：相對於固體的食物，喝飲料的時候你不需要咀嚼和吞嚥，在胃部可以高速排空，減弱胃腸道訊號。因此，喝了飲料，你缺少滿足感，還會繼續吃其他東西。

果糖更有利脂肪合成：因為果糖的甜度比較高，因此含糖飲料中新增的糖有一大部分是果糖，而果糖消化吸收、代謝的方式和葡萄糖是不同的，果糖更有利於脂肪的合成。

合理攝入含糖飲料 多喝白開水

糖，對於人類來說，是一個美好的名詞。人類對甜味的偏好與生俱來，這是生存的需要，因為自然界中大多數甜的東西都是無毒的，比如香甜的水果、各種薯類。在物質匱乏的過去，糖果、點心等是隻有逢年過節才能享受的美味。然而，到了今天，糖就變成了一種讓很多人“又愛又恨”的食物。

事實上，在學術上，糖是一個廣義的詞，包括了各種碳水化合物。而我們常說的少吃“糖”，主要指的是單糖和雙糖等新增在食物裡的純糖。一克純糖的熱量高達4大卡，而且除了熱量，不含其他的營養物質，屬於純能量食物。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013年）建議：成人碳水化合物提供能量佔總能量的可接受範圍為50%~65%，其中新增糖(主要是指具有甜味的單糖和雙糖)不超過總能量的10%。 WHO糖攝入量指南（草案）也建議，每天新增糖的攝入量不超過25克，新增糖提供的能力佔總能力的比例不超過5%。

因此，從維持體重健康以及減肥的角度來說，劉愛玲博士的建議就是少喝或不喝含糖飲料，以白開水代替。