怎麼減肥 這物竟然是減肥高手
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秋葵是我們常見的一種食材,也許有大家不太瞭解這種食材,大家知道秋葵的功效與作用是什麼嗎?秋葵的做法又有哪些?減肥飲食有哪些?秋葵竟能減肥,今天小編就為大家帶來關於秋葵減肥方面的知識。
秋葵長得像青辣椒,稜角分明,有報道說它是“減肥高手”“蔬菜偉哥”……堪比“神菜”,秋葵的功效是不是被吹過頭了。
黏液多並不意味著是“高階食物”。大家可能對秋葵黏黏的口感和裡面的白籽比較好奇,有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象徵。
其實它就是一種多糖,跟海帶表面的多糖很類似,對增強機體免疫力有幫助,但人體其實是缺少能分解這種多糖的酶,較難被吸收利用。
白籽與辣椒裡面的白籽類似,吃進去也比較難消化。因此不要太迷信秋葵是多麼高階的食物。
單靠秋葵減肥不靠譜,有說法稱秋葵含水量高,脂肪很少,多吃可以減肥。
其實想要減肥還是要靠控制總熱量的攝入,用秋葵代替高熱量的食物確實能起到一定的效果,但是能做到這點的蔬菜有很多,比如菠菜、空心菜、小白菜等,不是非秋葵不可。
專家建議,各種蔬菜水果都要適量吃,將秋葵作為一種增加食物多樣性的綠色蔬菜就好,不要太過神奇化。
當然,從營養角度講,秋葵還是含有豐富的維生素和礦物質的,每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素,富含鋅和硒等微量元素。
顏色深一些的紅秋葵,在類胡蘿蔔素和花青素方面稍勝一籌,而綠色秋葵葉綠素含量較多。
烹飪注意
做之前焯燙三五分鐘
秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘,有助於去掉澀味,整棵焯燙比較好,水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少,之後再切成粒或片。
與肉類同炒更美味
秋葵可溶性膳食纖維比較多,與肉一起炒,可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。
簡單的做法是直接焯熟後切段,與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油,或紫蘇油涼拌;或者切薄片星狀,蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。
越小的秋葵越嫩
專家表示,長度為5~10釐米的較佳(人的中指一般約為8釐米,可作參考),買的時候要用手捏一下,選不發硬,有點韌度的;用手劃一下,破而有汁的比較新鮮。
放冰箱會被凍傷
秋葵怕冷,買回來放冰箱會被“凍傷”,儲存在廚房陰涼處即可。
秋葵易變老嚼不動,最好在買回家的24小時內吃完。
秋葵的功效
性味、淡寒、歸腎、膀胱經。
功能主治
利咽,通淋,下乳,調經。主咽喉腫痛,小便淋澀,產後乳汁稀少,月經不調。
秋葵的作用
助消化,護腸胃
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效。
防治便祕,防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物
延緩衰老
黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆,美國人稱其為“植物偉哥”,可見它的補腎功效。
可以讓男人的精力、體力全面提升,這絕不等同於普通的壯陽補腎。
補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人群均有此效果。
裝飾
秋葵植株高,夏、秋開花,花大美麗,適用於籬邊、牆角點綴,包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的,才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩,長度為5-10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發硬,有點韌度為好。
表面飽滿鮮豔,脊上有毛的為佳,顏色發暗發乾則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵,因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕,表示黃秋葵的運送過程受到傷害,品質受損,較易腐爛。
秋葵的製作技巧
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
秋葵的儲存方法
10天,最好儲存於7℃-10℃的環境中,約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛,失去原有的彈性口感。
最好當天採買當天食用,若需儲存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完,否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並儘量讓它們平排躺置。
秋葵的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食。
一般人群均可食用。
結語:以上就是小編為大家帶來的關於秋葵減肥的文章,現在大家知道秋葵竟有如此大的作用了吧,多吃秋葵竟也可以減肥。嘿嘿,以後大家可以多吃點秋葵減肥了,不僅不需要浪費時間鍛鍊,還可以一飽口福。
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