鋪茶門上：好茶，不將就

從古至今，茶：不論以前的達官貴人，文人雅士，平民百姓都離不開的話題與飲品。我們經常喝茶也能聽到這句話：‘茶無上品，適口為珍’。意思就是茶無好壞，適合自己的才是最好的，可是當越來越多的無良茶商以此為他們的劣茶做為開拖時，這句話的意義就變味了。

鋪茶門上創立於上世紀90年代的紅茶品牌，於2019年正式註冊商標。學茶、愛茶、敬茶……“鋪茶門上”經過近10年的努力，終於形成集滇紅為主，其他紅茶為輔的經營格局。更是提出“好茶不將就”的核心理念，破除“茶無上品，適口而珍”的妄語。堅持用心做好茶，弘揚茶文化。

好山好水出好茶

鋪茶門上在滇紅領域做足了功課，跑遍雲南兩大滇紅主產區鳳慶、普洱，走訪滇紅茶種植村寨30餘個，深入瞭解滇紅茶廠13家，從生態、樹種、工藝、口感每一個環節，我們做了大量的調研，這一切，只為一杯更好的滇紅。最終在將2000畝自有茶園設在了世界滇紅之鄉——鳳慶。茶樹與樹木交錯種植，吸收森林養分的同時成就了特有的花果香。在氣候、海拔、土壤三大條件的加持下，遠離城市喧囂的鳳慶杜絕汙染，以絕佳的自然條件讓茶樹自由生長，更保留了一份原始的氣韻。

古法傳承，派生工藝

中國茶葉種類繁多，大到6中茶類，小到千萬種茗茶，而每一種製茶工藝都大不相同。鋪茶門上，沿襲古法制茶工藝，恪守每一步的嚴格要求，融入新派工藝（拼配——檢驗——均堆——補火）為成品茶葉錦上添花。鋪茶門上堅持長達8小時25度萎凋，萎凋槽下面用風扇陳炯，精確控制鮮葉含水量58%-62%，使得鮮葉柔軟可更好的捏團保持品相。純手工揉捻，2次每次2小時，最大限度鎖住茶內物質，還原本質。恰到好處的4小時恆溫發酵要的就是保持茶味的鮮濃醇厚。同時要兼顧茶湯香氣，有品味層次乾的茶品，不僅關乎技藝，更在於做茶之人的選擇。最後精細的四次人工挑選，提出雜質、茶梗、茶末，帶來更好的紅茶體驗。古法+創新，鋪茶門上帶來的是新派滇紅的原生氣息。

茶並不是真的無上品。如果是的話，那為什麼古樹茶那麼貴？為什麼古樹茶不和臺地茶一個價格呢？為什麼還要分這麼多產區？還要分山頭？還要分年份呢？茶無好壞模糊了人們對優秀和粗劣的辨別視線的同時，也忽略了對茶品的甄別尺度。鋪茶門上，一舉定乾坤，一杯品好茶。用心做茶，以高揚清勁的香氣，輔以花果香的顯著，濃而不豔，帶給人們沁人心脾的感覺，品味好茶好滋味！