副溶血性弧菌中毒

現在的人越來越有錢，能用錢解決的事都不算事，但是身體健康有時候確實錢也解決不了的事。正是因為每個人的生活水平越來越高，所以大家吃的東西都千奇百怪，所以發生食物中毒的事也屢見不鮮。那麼怎樣才能預防食物中毒呢？

副溶血性弧菌食物中毒（又稱食物中毒）是由於食用了被該菌汙染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比率，臨床上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病（同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一汙染食物）、潛伏期短（數小時至數天）、有一定季節性（多夏秋季）等細菌性食物中毒的常見特點。

病因

副溶血性弧菌又稱致病性嗜鹽菌。廣泛生存於近岸海水和魚貝類食物中，溫熱地帶較多。引起中毒的食品主要為海產品，以墨魚、蝦、貝類最多見，其次為鹽漬食品和肉類、家禽和鹹菜。

副溶血性弧菌食物中毒多發於夏秋季的7～9月，沿海地區多發。人群普遍易感，但以青壯年為主。

臨床表現

1.潛伏期

一般14～20小時，短者為3～5小時，長者可達40小時。

2.臨床表現

急性起病，主要表現為上腹部陣發性絞痛、腹瀉、嘔吐，洗肉水樣便，有時膿血便，腹瀉每日5～6次，體溫一般為37.7～39.5℃。重症者可出現脫水、意識不清、血壓下降等。

3.病程

一般為2～4天，恢復期較短，預後多良好。

檢查

從可疑食物及患者吐瀉物中分離出相同的病菌。血中白細胞計數及中性粒細胞常增高，糞便鏡檢可見白細胞或膿細胞，伴有紅細胞，部分患者可見巨噬細胞。血清凝集試驗中毒初期較高，一般為1：40～1：320。

食物中毒雖然非常普見，但是並沒有有效的藥物去控制它們的發生。所以就算大家都十分的有錢，但也不能因為有錢就任性，胡吃海吃一些對我們身體無益處，還對我們的身體造成傷害的食物。食物的選擇對我們的身體健康非常重要，所以我們在吃東西之前一定要先了解我們的身體情況允不允許我們去食用。