深海魚油和卵磷脂的作用 深海魚油的食用禁忌

深海魚油是從深海魚類中提煉出來的不飽和脂肪成分，補充深海魚油能調節血脂，防止血液凝固，改善記憶等。卵磷脂則是與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”，那麼深海魚油和卵磷脂的作用是什麼？

一、深海魚油和卵磷脂的作用

1、運輸體內垃圾

魚油把心腦血管裡多餘的膽固醇及其它垃圾溶解分離出來，需要“運輸車”將垃圾運出去，這輛運輸車就是卵磷脂，卵磷脂起到運輸垃圾及修復啟用體內細胞的作用。

2、降低血清膽固醇含量，促進血液迴圈

卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增進血液迴圈，改善血清脂質，清除過氧化物，能使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。

3、協同增效，如虎添翼

科學家研究發現：在服用魚油的同時服用卵磷脂，能使魚油的主要功效成分不飽和脂肪酸如虎添翼，效果倍增;

4、增強肝功能，保護肝臟

魚油在調節血脂時的代謝產物要經過肝臟代謝，從而加重了肝臟的負擔(老年人的肝臟更易受損)。

5、魚油與卵磷脂同服

不但建立一個清潔通暢的血液環境，血管柔韌性增加，有效呵護心腦血管，而且卵磷脂能增強肝的排洩功能，從而保護肝臟不受損害。

6、服用比例

深海魚油的同時最好配合卵磷脂一起服用，一般按1：2或1：3的比例服用效果最好。中老年朋友最好早晨空腹服1粒魚油，2粒卵磷脂，晚上飯後2小時再服1粒魚油，2粒卵磷脂膠囊。心腦血管症狀稍重的老年人，再加服一些蜂膠會起到更好的養護效果。推薦閱讀：深海魚油怎麼吃好 深海魚油的功效與作用

二、深海魚油的食用禁忌

1、一般情況下，每天服不超過3克的情況下，對大多數人(包括孕婦和哺乳期婦女)來說都是安全的，不會出現任何深海魚油的副作用。

2、服用深海魚油劑量過高，會導致血液不易凝結，增加出血的風險。可能會出現的深海魚油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，噁心，稀便，皮疹和流鼻血。

3、隨餐服用深海魚油補充劑，往往可以減少這些副作用的產生。某些魚類，特別是鯊魚、鯖魚和養殖鮭魚，可能會受到汞和其他化學品的汙染。因此，選擇魚油類補充劑時，要選擇純度高，提取自深海無汙染魚類的魚油產品。