綠豆湯解藥性是真的嗎

每次到了天氣比較炎熱的時候，很多人就喜歡買一些綠豆回家，然後熬成綠豆湯，放在冰箱裡面儲存。每次感覺到熱的時候喝一些綠豆湯，瞬間就會感覺全身的熱量都會被帶走，感覺特別的清爽。不過，有的人指出，綠豆湯可以解藥性，所以吃藥的時候不能喝綠豆湯。那麼，綠豆湯真的解藥性嗎？

嚴格地說，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒者。那麼，服用中藥時到底能不能吃綠豆呢？

對於這個問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口乾、口苦、面板感染、泌尿系感染、便祕等熱症實症時，在服中藥的同時服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。此外，綠豆所具的解毒功效，系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。因此，農藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由於綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎，肢體關節冷痛、麻木、活動不利，腹痛、腹瀉，痛經等虛症寒症時，在服用中藥的同時應禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。

服中藥時能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。

個人認為，依據自己多年的經驗來說，綠豆湯只能是降低一些食物的毒性以及灰塵的毒性，因此，並沒有實際的證據證明綠豆湯可以解藥性。所以說，只要按照健康飲食的要求來喝綠豆湯，那麼一般是不會產生什麼不良影響的。