烤雞腿烤箱溫度和時間

品牌型號：COSORI電烤箱
系統：CS100

烤雞腿烤箱溫度在250度，烤20分鐘即可。如果是一般的小雞腿溫度是180度，一般將雞腿放進去烤25分鐘左右即可。烤箱使用之前需要預熱10分鐘。由於每家烤箱攻略不一樣，因此具體的時間和溫度要視具體情況而定。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。

先將電烤箱200度加熱，放進雞腿，烤10分鐘，取出後，翻過來，隨後刷上純蜂蜜和甜麵醬的混合醬，再放進烤箱烤5分鐘，關閉電烤箱，用加熱再烤5分鐘，那樣烤出去的雞腿不幹，口味並且嫩嫩的。

正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。

小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍開啟烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅乾有的過焦有的未熟等情形發生。