排毒美容必備水果蔬菜 白菜的好處以及用法用量

水果和蔬菜是我們人體每天所必須攝入的，其中擁有的營養成分會給我們的身體帶來好處。能夠讓我們身體排出無用的毒素，還能美容養顏。快跟著本站小編一起來看看吧。

水果蔬菜

既然大部分排毒美容產品都富含天然排毒成分，那麼直接食用這些有利於排毒的水果或蔬菜。也是美容排毒的關鍵。當然，在補充排毒食品時，要避免油炸、燒烤、餅乾、罐頭等容易堆積毒素的食物，石榴等水果含有高效排毒成分，但是直接塗抹在面板上，肌膚表面也很難吸收。

新鮮的蔬菜汁是最常見易取的排毒食物，它們進入消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，排出體外。而蔬菜汁的製法也很簡單，將蔬菜洗淨切成小片後，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時佐以蜂蜜效果更佳。

生活中，人們的飲食中有許多東西是必不可少的，水果和蔬菜就在其中。在營養金字塔中，果蔬排在第二類，可見其在人類營養攝取中所佔重要地位。

我們都知道人體需要不同的營養素維持每日所需。人體所需的營養素有碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素，共5大類，其中營養素不能在體內合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養素”.

其中包括9種氨基酸、2種脂肪酸、7種常量元素、8種微量元素、14種維生素。而日常為我們提供這些營養素的主要來源除了五穀，就是果蔬。果蔬中的維生素和微量元素，特別是維生素C、維生素E和微量元素鋅、硒、鐵不僅能增強細胞的抗氧化作用，增強細胞活力，還可以延緩衰老及預防營養性貧血。

英國《自然》雜誌揭曉了美國康奈爾大學劉瑞海教授關於蔬菜、水果與人類健康的文章，指出：蔬菜、水果具很強的抗氧化劑活性和抗腫瘤活性，能有用清除體內“氧自由基”,延緩人體衰老、預防多種疾病的發生。

現代醫學和生物學研究發現，水果對人體健康有3大貢獻：

1、清除氧自由基；水果中以山楂、柿子的清除氧自由基的活力最強。

2、增強抗氧化酶活性：水果可經由過程增強抗氧化酶活性而掩護機體免受氧化損傷。

3、減少DNA損傷，延緩衰老：水果中所含的VC、VE、β-胡蘿蔔素、硒和黃酮類物質等幾種主要抗氧化劑。流行病學研究表明，補充VC、VE及β-胡蘿蔔素可以或許降低冠心病、癌症及白內障等的發病率。臨床上經由過程補充硒緩解冠心病、心肌梗塞患者的症狀，也取得了一定的療效。黃酮類可以或許減少冠心病與心肌梗死的死亡率。此外，水果中所含有的多種非營養素生物活性物質也發揮著重要作用。

而對於蔬菜，也有極高的營養價值，對人類身體健康起著至關重要的作用。

1、蔬菜是人體維生素的主要來源。人體對維生素的需要量並不大，但其作用極大。維生素不僅能供給有機體熱量和構成組織，還能調節體內生理功能，影響氧化還原過程，它是人體生長和保持健康所不可缺少的物質，如果體內缺少維生素，可導致抵抗力降低，引起代謝紊亂，產生維生素缺乏症，而蔬菜是人體營養中維生素的最重要來源。

2、蔬菜是人體礦物質的只要來源。礦物質也稱無機鹽，是構成機體組織和維持機體正常生理活動所必需的。Ca,P,Mg是骨骼、牙齒的主要成分。P,S是構成蛋白質的重要成分。蔬菜的無機鹽大多與有機酸結合成鹽類或成為有機質的組成部分，如蛋白質的S和P,葉綠素的Mg等，易為人體吸收。

並且Ca,Fe,Mg,Na,K等都是鹼性物質，可以中和體內產生的酸性物質，對保持體液的酸鹼平衡、保持面板健美、延緩面板衰老、調節人體生理活動具有重要意義。

3、蔬菜是膳食纖維素的主要來源。葉莖類蔬菜富含膳食纖維素，是人類膳食中纖維素的主要來源。膳食纖維素包括纖維素、半纖維素、木質素和果膠等，是不能被人體消化酶水解的部分，在體內不能被吸收和利用。食物中膳食纖維素含量太低，可發生許多疾病，如結腸癌、直腸癌、闌尾炎、痔瘡、膽結石、糖尿病、動脈硬化、冠心病、靜脈曲張、便祕、肥胖症等。

白菜汁

很多人並不喜歡吃白菜，但是白菜汁是一種很好的美容品。白菜汁：能阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積。增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。提供大量VC,可清潔口腔。

白菜的營養價值

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化（消化食品）的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素（微量元素食品），它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。

適用人群

特別適合肺熱咳嗽、便祕（便祕食品）、腎病患者多食，同時女性（女性食品）也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵（鐵食品）血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

用法用量

大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，燴，扒，涮，涼拌，醃製，都有可做成美味佳餚，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜餚。

1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20~30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

食用功效

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡。

菜除作為蔬菜（蔬菜食品）供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜乾根加紅糖、薑片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。

大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。