冬天能吃高麗蔘嗎 高麗蔘適合什麼季節吃

高麗蔘具有氣血雙補、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老等作用，很多人都愛食用，但是也不是人人都適用哦！那麼，高麗蔘適合什麼季節吃？高麗蔘是適用於冬季進補的好藥材，所以冬天吃是極好的。下面就跟本站一起看看高麗蔘適合什麼季節吃。

冬天能吃高麗蔘嗎

冬天吃高麗蔘祛多病效果最為顯著

我國傳統中醫自古就有“春主生髮，夏主生長，秋主收降，冬主蟄藏”的說法，認為冬季進補是大好時機，因為進入冬季後，人體內代謝下降，消耗減少，此時進補，藥物易被吸收和蘊蓄，從而發揮更大的功效。在我國，民間皆有冬季進補的共識；在韓國，進入秋冬季節前，家家戶戶都會儲存大量高麗蔘用於全家人健體祛病。中韓兩國科學家共同開發研製的高麗蔘含片，由於有益成分高純集中，冬季含服更能蓄積藥效，有效調補人體金三角心肺腎，使三大臟腑氣管氣血充足，協調全身各系統消除病損，恢復正常健康的功能，心腦、呼吸、肝腎、腸胃等全身各系統疾病不治自愈。

高麗蔘適合什麼季節吃

按照中國人的習慣，秋冬時節是給身體“進補”的大好時節，大家稱之為“補冬”。正確的‘補冬’能使身體強壯而又保持窈窕。因為進入秋冬季節後，體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補，藥物易被吸收和蘊蓄，從而發揮較大的功效。高麗蔘在秋季和冬季食用比較好。

此外，需注意高麗蔘是熱性的，夏天不能吃，容易上火。高麗蔘對大腦皮層有興奮作用，晚上服用吸收不夠理想，因此最好在早上空腹服用。進補時要注意根據不同的體質來選擇補品和進補方式。要做到科學進補，補得恰當，不要盲目進補。

高麗蔘的食用方法

燉服

將高麗蔘切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

嚼食

以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉

將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

沖茶

將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

泡酒

將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品

高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

如何分辨真假高麗蔘

據相關專家介紹，憑肉眼觀察，正品高麗蔘本身呈淺黃白色，主根、支根、鬚根生長較好，並且均勻發達。正品高麗蔘頭部豐滿發達，切開後密度高有韌性，形態明確，香味也比較濃郁；而假的頭部幹道癟，切開後鬆散易碰斷，不僅沒有固定形態而且香味很淡。

正品高麗蔘有3個較為顯著特徵供消費者辨別真偽，即“馬蹄蘆”，指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀兩面與肩齊平，高麗蔘的蘆頭較國產參的堅硬。不易脫落；“將軍肩”，是指蘆頭以下至下身部分較國產紅參寬；“著黃袍”，意為主根的上部具，有密集、細緻、均勻的黃色細點，表面不能有傷痕，外皮要膩滑，鬚根部分清晰分明。以上特徵是偽品高麗蔘表面所不具備的。

高麗蔘的禁忌人群

過敏體質者

過敏體質人群服高麗蔘後，有可能出現過敏反應，如果出現皮疹，則不可服用，有化膿性發炎時更不可服用。

高血壓患者

高麗蔘性溫，是屬於熱性的中藥，高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用高麗蔘，不過用量宜少。

感冒發熱患者

感冒發熱時一般不宜服用高麗蔘。因發燒時心悸劇烈，服用高麗蔘會提高血迴圈使心悸更甚，而使病情加重。

體熱煩燥引起的孱實失眠症者

高麗蔘屬於熱性的中藥，由於體熱煩躁引起的孱實失眠症者服用高麗蔘後，會導致更加燥熱，睡眠質量更差。

氣盛、身熱、脈滑實有力者

高麗蔘具有大補元氣的作用，而元氣充足、身強體健者服用高麗蔘後會導致陽火上升、燥熱難耐，因此慎服。