紅菱什麼時候上市？什麼時候採紅菱

一說到紅菱，很多人想起了一首歌《採紅菱》。作為水八仙之一的紅菱是蘇州人最喜愛的食物，煮熟吃脆嫩清香味甜。那麼，紅菱什麼時候上市？什麼時候採紅菱？下面就跟本站一起具體看看什麼時候採紅菱等相關內容。

紅菱簡介

紅菱，一年生浮水水生草本。根二型：著泥根細鐵絲狀，著生水底水中；同化根，羽狀細裂，裂片絲狀。莖柔弱分枝。葉二型：浮水葉互生，聚生於主莖或分枝莖的頂端，呈旋疊狀鑲嵌排列在水面成蓮座狀的菱盤，葉片菱圓形或三角狀菱圓形，長3.5-4釐米，寬4.2-5釐米，表面深亮綠色，無毛，背面灰褐色或綠色，主側脈在背面稍突起，密被淡灰色或棕褐色短毛，脈間有棕色斑塊，葉邊緣中上部具不整齊的圓凹齒或鋸齒，邊緣中下部全緣，基部楔形或近圓形；葉柄中上部膨大不明顯，長5-17釐米，被棕色或淡灰色短毛；沉水葉小，早落。花小，單生於葉腋兩性；萼筒4深裂，外面被淡黃色短毛；花瓣4，白色；雄蕊4;雌蕊，具半下位子房，2心皮，2室，每室具1倒生胚珠，僅1室胚珠發育；花盤雞冠狀。果三角狀菱形，高2釐米，寬2.5釐米，表面具淡灰色長毛，2肩角直伸或斜舉，肩角長約1.5釐米，刺角基部不明顯粗大，腰角位置無刺角，丘狀突起不明顯，果喙不明顯，果頸高1毫米，徑4-5毫米，內具1白種子。花期5-10月，果期7-11月。

生長環境

喜溫暖溼潤、陽光充足、不耐霜凍，從播種至採收約需5個月，結果期長1－2個月，因此要求無霜期在6個月以上地區才能獲得豐產。開花結果期要求白天溫度20－30℃，夜溫15℃。

廣泛見於兩湖、兩江、兩廣等區域的淡水流域。既有野生，也有人工品種。野生果小，人工果大。野生果在小暑季節即可採摘嫩果生食用，至秋分後可採摘老果煮食。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一般一畝產800～1000斤。菱肉含水量多，含澱粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風浪。

紅菱什麼時候上市

初秋季節，菱角上市了。

作為水八仙之一，紅菱是蘇州人非常喜歡的食物。它殼軟薄而水分多，肉質細嫩，味道甘美，宜於生吃。主要產於蘇州東郊，常常與藕間作。有民歌是這樣唱的：

桃花紅來楊柳青，

清水塘裡栽紅菱。

姐栽紅菱郎栽藕，

紅菱牽到藕絲根。

紅菱，也叫水紅菱或是蘇州紅，是一種一年生浮葉水生草本植物，3月種，9月收。

紅菱鮮嫩時味甘美，可作水果生食;老菱帶殼煮熟，性糯清香微甜，號稱“水慄”;老菱可制澱粉，菱粉身質細潔爽滑，為澱粉中佳品，最宜於制雪糕、冰淇淋和細糕點。

什麼時候採紅菱

立秋後，鄉人便開始採“頭朝菱”了。

採菱女有的劃一葉扁舟，有的蕩一隻大木盆，穿行在綠色“水巷”裡，她們一隻手掀起水淋淋的菱盤，另一隻手的兩個手指輕輕一掐，一隻小小的菱角就被採擷下來了。

站在岸上的孩子們已經等不及了，挽起褲管踩著涼涼的河水裡，採菱女見狀，忙把“船”靠過來，抓一把菱角塞進孩子們的口袋裡，於是孩子們便像歡快的小鳥一樣返回岸邊。

紅菱從播種至採收約需5個月，結果期長1——2個月，因此要求無霜期在6個月以上地區才能獲得豐產。開花結果期要求白天溫度20——30℃，夜溫15℃。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱。

紅菱多少錢一斤

吃紅菱要趁新鮮，剛起水的紅菱鮮嫩清甜，但是擱置以後，就會稍稍發黑，等過了夜之後，味道更是大打折扣，所以剛採摘上來的紅菱特別行俏，有些特地趕來的客人，一買就是十幾二十斤，價格與去年相差不大，基本維持在六七塊左右。很快，一網袋的紅菱就賣完了。

生菱清甜，帶著江南的水氣，但是咬到皮有點生澀，熟菱軟糯，帶點甜味，口感面面的，配點清酒或茶水來吃是極好的。